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2021年SUPERIOR TASTE AWARD優秀味覚賞「二つ星」受賞
有機栽培米、富士山伏流水仕込み。
ゆっくり時間をかけ静置熟成させることで生まれる上澄みの美味しさをそのまま瓶詰。
ろ過やろ過機を一切使用しないことで純米酢本来の味わいと香りの豊かさを守っています。
クセがなく芳醇で深くまろやかな味わい。
麹造りから発酵に約4か月ほどかかり、そこからさらに8か月もの熟成期間を経て酢酸菌が落ち着き出来上がる”心の酢”
酢の物、酢漬け、酢飯、ドレッシング、さまざまな料理にご利用ください。
原材料:有機栽培米
酸度:4.2%
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